A Agência Nacional de Vigilância Sanitária estruturou um sistema de monitoramento da qualidade do leite. Em vigor desde junho, o Centro Integrado de Monitoramento da Qualidade do Leite (Cquali).
A Cquali integra o trabalho de órgãos da vigilância sanitária estaduais e municipais, do Ministério da Agricultura e do Departamento de Proteção e Defesa do Consumidor (DPDC), vinculados ao Ministério da Justiça.
A vigilância sanitária fará os testes de qualidade do leite vendido no comércio, assim como dos fornecedores primários, com vínculo à laboratórios de Universidades Federais, como a de Minas Gerais (UFMG) e de Viçosa (UFV)., assim como da Embrapa.
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